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Desserts

1

Mousses

Rhabarbermousse
Schokoladenmousse 
Pastetli
Kalbsmedaillons sous-vide
Kalbshaxen 

2

Sorbets

Zitronen-Sorbet
Sparerips
Siedfleisch-Topf
Stroganoff 

3

Glaces  

Tiramisu-Glace
Jogurt-Glace

4

Torten  

Rüeblitorte                     

5

Auflauf

Tiramisu

6

Guetzli

Shortbread

7

Basics

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8

Grundlagen

Meringues kalte Masse

9

Flüssiges

Eierlikör

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